商務(wù)部文化部關(guān)于加強(qiáng)老字號(hào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的通知
商改發(fā)[2007]45號(hào)
各省、自治區(qū)、直轄市、計(jì)劃單列市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)商務(wù)主管部門、文化廳（局）：
中華文明世代相傳，綿延不斷，創(chuàng)造了豐富的商業(yè)文化。老字號(hào)作為我國傳統(tǒng)商業(yè)文化遺產(chǎn)的重要載體，廣泛分布在餐飲、零售、食品、醫(yī)藥、居民服務(wù)等眾多行業(yè)，其擁有的專有品牌、傳統(tǒng)技藝、經(jīng)營理念和文化內(nèi)涵，不僅是我國優(yōu)秀商業(yè)文化的集中體現(xiàn)，也是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的組成部分。為貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)文化遺產(chǎn)保護(hù)的通知》（國發(fā)〔2005〕42號(hào)）精神，進(jìn)一步加強(qiáng)老字號(hào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作，現(xiàn)通知如下：
一、進(jìn)一步提高對(duì)保護(hù)老字號(hào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)重要性的認(rèn)識(shí)
在長期的歷史發(fā)展過程中，老字號(hào)為豐富人民群眾生活、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。加強(qiáng)對(duì)老字號(hào)的傳承和保護(hù)，對(duì)促進(jìn)商業(yè)文明建設(shè)、保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、弘揚(yáng)民族優(yōu)秀文化、構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。當(dāng)前，在經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)不斷增強(qiáng)、市場經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的環(huán)境下，老字號(hào)的生存和發(fā)展面臨著巨大的挑戰(zhàn)，一些老字號(hào)企業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)比較淡薄，對(duì)保護(hù)傳承人和傳統(tǒng)技藝重視不夠，珍貴的傳統(tǒng)技藝和經(jīng)營理念得不到有效傳承。加強(qiáng)老字號(hào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)工作已刻不容緩。
各地商務(wù)、文化主管部門必須從保護(hù)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、傳承中華文明、建設(shè)和諧社會(huì)的高度出發(fā)，從發(fā)展民族商業(yè)、弘揚(yáng)民族品牌、振興民族經(jīng)濟(jì)、增強(qiáng)國家核心競爭力和“軟實(shí)力”的戰(zhàn)略著眼，提高對(duì)老字號(hào)保護(hù)、傳承和發(fā)展重要性和必要性的認(rèn)識(shí)，按照“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的方針，進(jìn)一步加強(qiáng)我國老字號(hào)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作。
二、認(rèn)真做好普查工作
保護(hù)老字號(hào)，首先要做好對(duì)老字號(hào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的普查。各地在開展老字號(hào)普查的過程中，要特別注意對(duì)老字號(hào)的傳統(tǒng)手工技藝、資料和實(shí)物的收集與整理工作。采取錄音、錄像、文字、繪圖等手段，對(duì)各地老字號(hào)現(xiàn)存的資源狀況進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查和記錄，收集珍貴的歷史資料和實(shí)物。對(duì)屬于文物的老字號(hào)實(shí)物，應(yīng)按文物保護(hù)法規(guī)的要求，妥善進(jìn)行保管。對(duì)重要的老字號(hào)場所，要?jiǎng)澏ㄒ欢ǖ谋Ｗo(hù)范圍，對(duì)有關(guān)建筑和器具進(jìn)行整體保護(hù)。要建立老字號(hào)的相關(guān)檔案或數(shù)據(jù)庫，有條件的老字號(hào)還可以建立展示中心或博物館，專門保存和展示老字號(hào)的實(shí)物資料和重要文獻(xiàn)。
三、鼓勵(lì)老字號(hào)的傳承
各地在老字號(hào)的保護(hù)工作中，要將老字號(hào)的代表性傳承人作為保護(hù)和扶持的重要對(duì)象。開展對(duì)掌握主要傳統(tǒng)手工技藝的老字號(hào)代表性傳承人的認(rèn)定，資助代表性傳承人授徒傳藝，并為其提供必要的傳習(xí)活動(dòng)場所，以及開展展示、研討和宣傳活動(dòng)的條件。
四、將老字號(hào)納入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄加以保護(hù)
在國務(wù)院公布的第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，涵蓋了一些老字號(hào)或與老字號(hào)相關(guān)的項(xiàng)目，各省、自治區(qū)、直轄市建立的名錄也涉及不少老字號(hào)項(xiàng)目。地方各級(jí)文化主管部門要協(xié)同商務(wù)主管部門，對(duì)于老字號(hào)所蘊(yùn)含的傳統(tǒng)技藝和經(jīng)營理念，根據(jù)其歷史、文化和科學(xué)價(jià)值，分別納入省、市、縣級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，切實(shí)加以保護(hù)。
在即將開始的第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄申報(bào)工作中，各地要結(jié)合老字號(hào)的保護(hù)工作，對(duì)商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號(hào)”，符合條件的要優(yōu)先列入省級(jí)名錄并申報(bào)第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
在老字號(hào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作中，各地商務(wù)、文化主管部門要聯(lián)合有關(guān)部門，爭取納入當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展計(jì)劃以及城鄉(xiāng)規(guī)劃，通過有計(jì)劃的教育培訓(xùn)，提高老字號(hào)現(xiàn)有人員的工作能力和業(yè)務(wù)水平，并積極開展對(duì)老字號(hào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳播、展示和宣傳，提高全社會(huì)的保護(hù)意識(shí)。
特此通知
商務(wù)部（章）文化部（章）
二〇〇七年二月十二日
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